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La pesca
I prodotti della pesca destinati all’alimentazione sono i pesci, i crostacei e i molluschi. Il pesce è un alimento con un alto valore nutritivo soprattutto per il suo contenuto di proteine nobili, simili a quelli della carne. Classificazione dei prodotti (IMG) Pesci di mare (pesce azzurro, alice, sardine, aringhe, tonni, merluzzo, ecc.) Pesci d’acqua dolce…