Category Archives: Tecnologie alimentari & Educazione alimentare
Le tecnologie alimentari
Le tecnologie alimentari trasformano le proprietà fisiche e chimiche e l’aspetto dei prodotti agricoli allo scopo di renderli degli alimenti veri e propri per consentire la conservazione nel tempo o per facilitare la commercializzazione. I derivati del frumento Il frumento o grano è il più importante e il più diffuso tra tutti i cereali. Le…