La piramide degli alimenti
La piramide degli alimenti (IMG)
Indica in maniera semplice e intuitiva, i comportamenti da tenere per una corretta alimentazione. Nella piramide compaiono tutti gli alimenti da consumare nelle giuste proporzioni.
Una corretta alimentazione deve essere moderata nei consumi e varia nella dieta.
La forma della piramide ci da indicazioni sulle quantità degli alimenti di ciascun gruppo da consumare durante la giornata.
Una dieta equilibrata giornaliera prevede il consumo di:
- Una buona quantità di cereali e loro derivati
- Molta frutta e verdura
- Poca carne e pochi formaggi
- Pochi dolci e condimenti
La dieta mediterranea (IMG)
Gli alimenti caratteristici della dieta mediterranea sono legati alla terra, al mare, alla cultura del nostro paese:
- Il pane e la pasta
- L’olio extravergine d’oliva
- I legumi
- La frutta e la verdura
- Il pesce (pesce azzurro)
- I formaggi e derivati del latte
- Gli aromi e le spezie
Bevande giornaliere: 6 bicchieri d’acqua, vino con moderazione
L’obesità (considerata una malattia del benessere)
In Europa e Stati Uniti si calcola che circa il 60% della popolazione sia affetta dia problemi legati al peso, dovuti a un’alimentazione troppo ricca di calorie e una scarsa attività fisica.
L’indice di massa corporea (IMG)
È il valore di riferimento che viene utilizzato per valutare le effettive condizioni di peso di una persona.
IMC = Peso/(Altezza in metri)2
Es. IMC = 75 Kg/(1,75)2 = 24, 49
INSERIRE TABELLA VALORI
Composizione e valore energetico degli alimenti
(TABELLA SCHEMA NUTRIZIONALE)
La fame del mondo
Circa 24000 persone muoiono ogni giorno di fame o cause collegate. Carestie e guerre causano solo il 10% dei decessi per fame, che sono invece causati per lo più da malnutrizione cronica, dovuta alla povertà estrema.
- Il modo migliore per alleviare la fame nel mondo è l’istruzione
Nel 2000, 189 paesi hanno sottoscritto l’United Nation Millennium Declaration, che sancisce gli 8 obiettivi essenziali da raggiungere entro il 2015.
- Sradicare la povertà entro il 2015
- Garantire l’educazione primaria e universale
- Promuovere la parità di sessi e le autonomie delle donne
- Migliorare la salute materna
- Ridurre la mortalità infantile
- Combattere l’HIV-AIDS, la malaria e le altre malattie
- GArantire la sostenibilità ambientale
- Sviluppare la collaborazione mondiale per lo sviluppo
La fame è strettamente connessa al problema della scarsità d’acqua, che affligge in modo drammatico vasti territori del pianeta.